Vins Hautes Côtes de nuits Mongeard-Mugneret - La Croix - 2022

Le Hautes Côtes de Nuits "Cuvée La Croix" 2022 du domaine Mongeard-Mugneret incarne tout le charme des vins rouges de la Bourgogne, dans une expression typique de cette appellation régionale. Si la mention du cépage n’est pas explicitement précisée, il est fort probable que ce vin soit issu majoritairement de Pinot Noir, cépage roi de cette partie de la Bourgogne, offrant des vins fins, élégants et dotés d'une jolie fraîcheur. Le millésime 2022, marqué en Bourgogne par des conditions généreusement ensoleillées, a permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois gourmands et structurés. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec souvent une macération délicate et un élevage en fût de chêne destiné à apporter complexité et finesse, tout en respectant la pureté du style local.

La région des Hautes Côtes de Nuits se situe à l’ouest de la célèbre Côte de Nuits, sur des coteaux situés en altitude, ce qui confère à ses vins une fraîcheur caractéristique. Les sols y sont variés, mêlant argiles et calcaires, propices à la finesse du Pinot Noir. Longtemps considérée comme une “petite sœur” des appellations villages, cette région monte aujourd’hui en gamme grâce à des vignerons passionnés comme Mongeard-Mugneret, qui valorisent la subtilité de ces terroirs. Le climat tempéré, légèrement plus frais qu’en plaine, offre des vendanges souvent plus tardives, favorisant une belle acidité naturelle et une palette aromatique axée sur les fruits rouges frais, la violette et parfois de discrètes notes épicées.

Pour magnifier ce Hautes Côtes de Nuits Rouge, privilégiez un accord avec des plats traditionnels de la cuisine bourguignonne : un jambon persillé, un œuf meurette ou une belle volaille rôtie trouveront en ce vin un compagnon idéal. Il accompagne aussi très bien des viandes blanches grillées, un magret de canard légèrement rosé, voire une terrine de gibier. Pour les végétariens, des légumes rôtis aux herbes ou une tarte aux champignons forestiers s’accorderont parfaitement avec la finesse du vin.

Afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques et sa fraîcheur, servez ce Hautes Côtes de Nuits à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de la servir pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de son bouquet. Ce vin se montrera déjà très agréable dans sa jeunesse, mais pourra aussi gagner en harmonie après deux ou trois ans de garde.