Vins Hautes Côtes de nuits Mongeard-Mugneret - Le Prieuré - 2021

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2021 "Cuvée Le Prieuré" de Mongeard-Mugneret est un vin blanc issu de l'un des terroirs emblématiques de la Bourgogne. Cette cuvée régionale exprime pleinement le caractère vibrant et minéral attendu de la région. En 2021, des conditions climatiques variées ont donné un vin avec une belle fraîcheur et de l'élégance. Le terroir unique de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son exposition en pente douce, favorise l'épanouissement des cépages, notamment le Chardonnay. Le domaine Mongeard-Mugneret, fort d'une histoire riche et respecté pour son engagement envers la tradition, est réputé pour ses vins d'une qualité constante et sa capacité à magnifier le terroir des Hautes Côtes de Nuits.

Pour sublimer ce vin blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront la minéralité du vin. Des plats à base de volailles crémeuses, comme un poulet à la sauce moutarde, offriront une belle complémentarité. Par ailleurs, des spécialités bourguignonnes telle qu'une gougère au fromage s'accorderont parfaitement à ce vin, créant une harmonie régionale idéale.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes suffira à libérer toute sa complexité. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, avant de plonger votre nez dans des parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, vous découvrirez une belle structure avec une finale agréablement vive et persistante. Savourez lentement chaque gorgée pour apprécier l'équilibre entre l'acidité et le fruit.