Vins Hautes Côtes de nuits Villars-Fontaine - Les Genevrières - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Les Genevrières 2010 de Villars-Fontaine est un vin rouge issu des Hautes Côtes de Nuits, enchâssé dans la région riche et variée de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2010 est réputé pour sa finesse et sa structure équilibrée. Les sols calcaires de Bourgogne et le climat continental confèrent au vin une minéralité conjuguée à une complexité aromatique. Le domaine Villars-Fontaine s'ancre dans une tradition viticole ancienne, réputée pour ses méthodes de vinification rigoureuses et respectueuses du terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce vin de plats délicats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Les fromages à pâte molle de Bourgogne, tels que l'Époisses, se marient également merveilleusement bien, renforçant les saveurs authentiques du terroir. Ces associations traditionnelles permettent d'explorer la richesse culinaire et vinicole de la région.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température fraîche de 16-17°C. Il est préférable de le carafer 30 minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes de cerise et de sous-bois, puis dégustez pour apprécier sa belle longueur en bouche. Ce voyage sensoriel vous offrira une immersion totale dans l'univers captivant de la Bourgogne.