| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de nuits |
| Château / Domaine | R. Dubois & Fils |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,90 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2022
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Apogée
2023 - 2026
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Déclin
2027 - 2031+
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Le vin rouge que vous avez ajoutée dans votre collection provient de l'illustre région viticole de la Bourgogne, reconnu mondialement pour ses vins élégants et structurés. Plus précisément, il est issu de l'appellation Hautes CÎtes de Nuits et élaboré par le domaine R. Dubois & Fils. Le millésime 2017 offre un vin avec une belle expression du terroir bourguignon. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les Hautes CÎtes de Nuits produisent généralement des vins à base de Pinot Noir, un cépage roi en Bourgogne. La vinification met l'accent sur une extraction délicate pour respecter l'élégance et la finesse du Pinot Noir.
Les Hautes CĂŽtes de Nuits sont situĂ©es dans une rĂ©gion qui bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental. Les hivers sont froids et les Ă©tĂ©s relativement chauds, ce qui permet une maturation idĂ©ale des raisins. Le terroir de cette rĂ©gion est caractĂ©risĂ© par un sol calcaire, riche en marnes et en argiles, qui contribue Ă la minĂ©ralitĂ© et Ă la complexitĂ© des vins. L'histoire de la Bourgogne se confond avec celle des moines cisterciens qui, dĂšs le Moyen Ăge, ont Ă©laborĂ© et perfectionnĂ© l'art de la viticulture dans ces terres.
Pour les accords mets-vins, un Hautes CĂŽtes de Nuits rouge s'accordera merveilleusement avec des plats Ă base de volaille, comme un coq au vin ou une fricassĂ©e de poulet Ă la crĂšme et aux champignons. Il saura aussi mettre en valeur des viandes rouges dĂ©licates, comme un filet de bĆuf en croĂ»te. Les amateurs de fromages pourront Ă©galement le dĂ©guster avec des fromages Ă pĂąte molle, tels qu'un camembert affinĂ©.
Pour apprécier au mieux ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 15-16°C. Cette température permettra de révéler toute la finesse aromatique du Pinot Noir, en sublimant ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. N'hésitez pas à le carafater une heure avant la dégustation pour développer davantage sa palette aromatique.
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