Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Gras Frères et Sœur, millésime 2014, est issu de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, une sous-région de Bourgogne. Ce vin, principalement élaboré à partir de Chardonnay, est typique de la région par son élégance et sa finesse. Le millésime 2014 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec suivi d'une vendange sous des températures clémentes, ce qui a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité. Ce vin se distingue par une vinification traditionnelle qui valorise l'expression du terroir et la pureté du fruit.
La région de Bourgogne, et plus précisément les Hautes Côtes de Nuits, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, alternant entre jours ensoleillés et précipitations modérées. Le sol de cette région est principalement composé de calcaire et de marnes, ce qui confère aux vins une minéralité distincte. Depuis des siècles, la Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, respectée pour sa capacité à produire des vins de caractère et de grande qualité.
Pour profiter pleinement de ce Hautes Côtes de Nuits blanc, envisagez de le marier avec des mets qui subliment son élégance. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des volailles blanches en sauce crémeuse. Des plats typiques de Bourgogne, comme une blanquette de veau, mettront également en valeur ses caractéristiques subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'expression aromatique complexe du Chardonnay, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin blanc peut être dégusté dès à présent, mais il présente aussi un potentiel de garde intéressant pour quelques années supplémentaires.
