Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Nudant - HAUTES CÔTES DE NUITS - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est issu du Domaine Nudant, un blanc de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, située en Bourgogne. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et vivacité grâce à une météo généralement favorable, alternant entre soleil et pluies modérées, idéale pour la maturation des raisins. Ce vin, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), respecte des pratiques viticoles durables, ajoutant à sa typicité.

La région des Hautes Côtes de Nuits est reconnue pour ses coteaux exposés à des vents frais, conférant aux vins une élégance acidulée et un potentiel aromatique unique. Les sols y sont majoritairement calcaires, ce qui se traduit par une minéralité agréablement présente dans les vins. La richesse historique de la Bourgogne, avec une tradition vinicole remontant à plusieurs siècles, se ressent dans chaque cuvée produite.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Bourgogne, particulièrement frais et minéral, optez pour des plats raffinés comme un poisson en sauce légère, notamment de la sole ou du turbot, qui mettront en valeur la structure et la vivacité du vin. D'autres plats tels qu'une volaille à la crème ou un fromage à pâte molle comme le Chaource seront également des partenaires de choix. Pour célébrer l'accord régional, envisagez un jambon persillé, une spécialité bourguignonne, qui sublimera la texture et la fraîcheur du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes délicats et sa palette gustative riche tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité qui font le charme des vins de cette belle région viticole de Bourgogne.