Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Cruchandeau - Les Cabottes - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits Cuvée Les Cabottes 2019 du Domaine Cruchandeau est un vin rouge singulier, typique de la Bourgogne. Issu de la région renommée en Côte-d’Or, ce vin est principalement composé de Pinot Noir, expression emblématique du terroir. Le millésime 2019, avec un climat favorable, a permis de produire des vins d’une grande élégance et de belle structure. Le terroir des Hautes-Côtes de Nuits est caractérisé par des coteaux calcaires offrant une bonne minéralité. Domaine Cruchandeau, un acteur respecté dans la région, allie méthodes traditionnelles et respect du terroir, assurant une qualité constante et un caractère authentique à ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la richesse de ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises, dont les saveurs fruitées rehausseront la finesse du Pinot Noir. Des plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, s’accordent idéalement avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre les nuances du vin et les saveurs des mets. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, pourraient également enrichir l’expérience gustative.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Les Cabottes entre 15 et 17°C. Avant de déguster, admirez sa robe rubis brillante. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fins. Prenez le temps de savourer chaque note, expression du savoir-faire du Domaine Cruchandeau.