Avis Viniou
Le vin "Cuvée Marine" 2023 du Domaine Anne Gros provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes CÎtes de Nuits AOC. Ce vin blanc, sec et élégant, se distingue par son caractÚre minéral et raffiné. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas mentionnés, les vins blancs de cette région sont majoritairement élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2023 promet des saveurs fraßches et équilibrées, créées par un été doux et ensoleillé.
La Bourgogne est réputée pour son climat continental aux hivers froids et étés chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour développer des arÎmes complexes. Les Hautes CÎtes de Nuits, situées au-dessus des célÚbres CÎte de Nuits, bénéficient d'une altitude plus élevée et d'un terroir composé principalement de sols argilo-calcaires, offrant ainsi des vins avec une belle vivacité et une minéralité prononcée. Les pratiques viticoles et vinification traditionnelles de la région, souvent trÚs respectueuses du terroir, contribuent également à la finesse des vins produits.
Pour sublimer ce vin blanc, pensez à le servir avec des fruits de mer frais, tels que des hußtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir sa minéralité. Les fromages de chÚvre frais et les plats à base de volaille, comme une escalope de poulet à la crÚme, s'accorderont également parfaitement avec ses notes fraßches et acidulées. Pour une expérience régionale, pensez à l'associer avec une quenelle de brochet, spécialité de la Bourgogne.
Lors de la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 10-12°C pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes dĂ©licats et sa structure. Cette tempĂ©rature permettra d'accentuer la fraĂźcheur et la vivacitĂ© du vin tout en rĂ©vĂ©lant ses arĂŽmes subtils. Ăvitez de le servir trop froid pour ne pas masquer ses nuances aromatiques.
