Vins Hautes Côtes de nuits Nuiton-Beaunoy - La Quarpande - 2019

Avis Viniou

Le vin Nuiton-Beaunoy Cuvée La Quarpande 2019 en provenance de l'appellation Hautes Côtes de Nuits AOC, est un blanc demi-sec qui suscite l'intérêt des amateurs de vins bourguignons. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas précisés, cette région est traditionnellement connue pour le Chardonnay dans la production de vins blancs. Le millésime 2019 offre une belle expression du terroir particulier des Hautes Côtes de Nuits, réputé pour ses coteaux surplombant la Côte de Nuits. Ce terroir offre une exposition au soleil favorable et un sol calcaire qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins.

La Bourgogne, et en particulier la région des Hautes Côtes de Nuits, est connue pour son climat semi-continental, caractérisé par des variations significatives de température entre l'été et l'hiver, offrant ainsi aux raisins des conditions optimales pour développer des arômes complexes et une acidité équilibrée. La richesse du sol calcaire contribue à la finesse et à la minéralité des vins blancs produits ici.

Pour accompagner ce blanc demi-sec, envisagez des plats qui souligneront ses nuances subtiles et sa douceur discrète. Les poissons en sauce légère, comme une truite meunière ou un sandre à la sauce béarnaise, complètent bien son profil. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert non pasteurisé, s'accordent également harmonieusement. Vous pouvez aussi faire honneur à la région avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, servez le Nuiton-Beaunoy Cuvée La Quarpande à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes fins et à ses saveurs riches de se déployer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative complète.