Vins Hautes Côtes de nuits Pierre Mazieres - 2023

Avis Viniou

Le vin "Pierre Mazieres" 2023 est un blanc sec de l'appellation Hautes Côtes de Nuits AOC en Bourgogne. Ce vin biologique provient de cette prestigieuse région viticole reconnue pour ses vins exceptionnels. La Bourgogne est réputée pour son terroir unique, où s'épanouissent les cépages tels que le Chardonnay pour les blancs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit principalement composé de Chardonnay, reflet typique de la région. La vinification suit les principes de l'agriculture biologique, garantissant ainsi une expression authentique du terroir sans intervention chimique.

Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds et secs, parfaits pour la maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont généralement composés de calcaire et d'argile, contribuant à la minéralité et à l'élégance des vins produits. Cette région est connue pour avoir longtemps été un refuge privilégié pour un artisanat viticole de haute qualité.

Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec des mets délicats et raffinés. Vous pourrez le déguster avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels que le saumon ou le turbot. Les fromages à pâte molle de la région, comme le brie de Meaux, se marieront également bien avec ses arômes subtils.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est recommandé de le servir frais, mais non glacé, à une température de 10-12°C. Pensez à le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de se développer pleinement.