Vins Hautes Côtes de nuits Bonot - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le vin Bonot Hautes Côtes de Nuits AOC 2021 est une cuvée qui incarne l'élégance et la finesse de la Bourgogne. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2021 a bénéficié d'une maturité équilibrée, ce qui promet des arômes riches et une fraîcheur agréable. La vinification traditionnelle permet de conserver la pureté du fruit tout en développant une structure raffinée.

La région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement les Hautes Côtes de Nuits, est connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi des conditions idéales pour le Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité distinctive aux vins, tandis que l'altitude des Hautes Côtes contribue à maintenir une bonne acidité et à affiner les tanins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation mondiale pour ses vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et fruité, nous vous conseillons de le savourer en compagnie de plats délicats et savoureux. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un canard à l'orange se marieront parfaitement avec les caractéristiques subtiles de ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages régionaux comme le brie de Meaux ou le comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Nuits 2021, nous vous suggérons de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération de 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la complexité du Pinot Noir et la richesse de son terroir d'origine.