| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de nuits |
| Château / Domaine | Domaine Vigne au roy |
| Cuvée | Naudin Varrault |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 11,95 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Vigne au Roy signe avec sa cuvĂ©e Naudin Varrault 2023 un Hautes CĂŽtes de Nuits blanc issu majoritairement du cĂ©page Chardonnay, emblĂ©matique des vins blancs de Bourgogne. Ce millĂ©sime 2023, encore tout en jeunesse, promet dĂ©jĂ une belle expression aromatique, portĂ©e par la fraĂźcheur vive du terroir et la prĂ©cision de la vinification. Le vin se distingue par une robe claire aux reflets dorĂ©s et dĂ©voile au nez des arĂŽmes floraux mĂȘlĂ©s Ă des notes dâagrumes, de pomme verte et une pointe de minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique des sols calcaires bourguignons. LâĂ©levage, maĂźtrisĂ© pour conserver le croquant du fruit, donne naissance Ă une bouche Ă©quilibrĂ©e, alliant ampleur et nervositĂ©, avec une finale subtilement saline.
Les Hautes CĂŽtes de Nuits constituent lâun des joyaux de la Bourgogne septentrionale. NichĂ© sur les hauteurs, ce vignoble prolonge la cĂ©lĂšbre CĂŽte de Nuits, mais avec des vignes plantĂ©es Ă une altitude supĂ©rieure, offrant un climat lĂ©gĂšrement plus frais et des maturitĂ©s plus lentes. Les sols mĂȘlent argiles, limons et calcaires, confĂ©rant aux vins une fine tension et une Ă©lĂ©gance minĂ©rale. Cette zone viticole, dont lâhistoire sâenracine profondĂ©ment dans la tradition bourguignonne, est aujourdâhui reconnue pour ses blancs dynamiques, idĂ©aux pour les amateurs de vins frais et digestes. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) du domaine valorise aussi une viticulture respectueuse de lâenvironnement.
Pour accorder cette cuvĂ©e, privilĂ©giez des mets mettant en avant la fraĂźcheur et lâexpression aromatique du vin. Un tartare de dorade aux agrumes ou des huĂźtres fraĂźches souligneront la minĂ©ralitĂ© et la vivacitĂ© du Chardonnay. Plus localement, une terrine de volaille Ă lâestragon ou un jambon persillĂ© de Bourgogne feront de jolis mariages. Les fromages affinĂ©s mais crĂ©meux, comme un chaource ou un Ă©poisses jeune, sâaccorderont aussi Ă©lĂ©gamment.
Servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 10-12°C pour profiter pleinement de sa fraĂźcheur, de sa finesse aromatique et de son Ă©quilibre. Une lĂ©gĂšre ouverture en carafe pourrait sublimer sa jeunesse et libĂ©rer ses notes fruitĂ©es et florales. Ce 2023 pourra Ă©voluer deux Ă trois ans en cave, dĂ©veloppant alors de subtiles notes de noisette et de miel selon lâĂ©volution du Chardonnay.
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