Avis Viniou
Le Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits 2022 du domaine Henri et Gilles Remoriquet est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Bourgogne, connue pour ses vins d'exception. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2022 promet une belle intensité, grâce à un climat tempéré et propice. Le terroir des Hautes-Côtes-de-Nuits offre des sols calcaires et marneux, assurant fraîcheur et complexité. Le domaine Henri et Gilles Remoriquet, fort de son savoir-faire familial, est renommé pour produire des vins d'une grande élégance, alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce vin, optez pour un dîner composé de gibier comme une épaule de chevreuil aux baies rouges, ou essayez-le avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région. Les notes fruitées et épicées du Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits s'harmoniseront également avec un plateau de fromages affinés, tel qu'un Époisses de Bourgogne, pour exalter son caractère.
Pour déguster ce vin dans les règles de l'art, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps d'apprécier sa longueur en bouche, résultant d'un terroir unique et d'une vinification maîtrisée.
