Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Thevenot-Le Brun & Fils - 1998

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 1998 du Domaine Thevenot-Le Brun & Fils est un vin rouge qui incarne l'élégance de la Bourgogne. Cette région est renommée pour ses terroirs uniques et ses vins d'une grande finesse. Ce vin provient d'une appellation régionale, les Hautes Côtes de Nuits, qui est connue pour produire des vins plus frais et structurés. Le millésime 1998 a permis de révéler des tanins fondus et des arômes évolués de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. La réputation du Domaine Thevenot-Le Brun & Fils repose sur un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, permettant l'élaboration de vins authentiques qui expriment pleinement le terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Hautes Côtes de Nuits 1998 se mariera parfaitement avec un coq au vin, qui accentuera ses arômes de fruits mûrs et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti ou un filet mignon aux morilles mettront également en valeur les nuances épicées et la richesse de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, tentez un fromage bourguignon tel qu'un Époisses affiné, qui sublimera la complexité aromatique du vin avec sa texture crémeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer librement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe légèrement tuilée, témoin de son évolution. Au nez, vous découvrirez un bouquet complexe de fruits rouges compotés, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante, témoignant de la beauté de ce millésime.