Vins Hautes Côtes de nuits Maison Nicolas Morin - 2018

Avis Viniou

La Maison Nicolas Morin vous offre un Hautes Côtes de Nuits 2018, un vin rouge qui incarne magnifiquement le caractère et le raffinement de la Bourgogne. Issu de l'appellation régionale d'Hautes Côtes de Nuits, ce vin met en valeur un terroir unique, alliant altitude et exposition idéale, conférant à ses vins finesse et complexité. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable, offrant des tanins souples et des arômes de fruits rouges et d'épices. Maison Nicolas Morin, bien que jeune, s'efforce d'allier tradition et modernité, respectant le savoir-faire bourguignon tout en adoptant des techniques de vinification innovantes pour exalter le richedomaine.

Pour sublimer ce Hautes Côtes de Nuits, privilégiez des plats délicats qui ne domineront pas ses notes subtiles. Optez pour un magret de canard aux cerises, un filet mignon aux champignons ou un coq au vin qui sauront épouser ses arômes fruités et épicés. Des plats de la région, tels que le bœuf bourguignon ou les œufs en meurette, constituent également d'excellentes alternatives, apportant une touche locale tout en équilibrant les saveurs du vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Bien qu'il ne nécessite qu'un léger passage en carafe, une aération de 30 minutes suffira à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant d'inhaler ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de ses tanins délicats, pour une finale longue et élégante qui témoigne du talent de la Maison Nicolas Morin.