| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de nuits |
| Château / Domaine | La Cave des Hautes Côtes |
| Cuvée | Essentiel Esprit des Lieux |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 ⏠|
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La CuvĂ©e Essentiel Esprit des Lieux 2023 de La Cave des Hautes CĂŽtes est un vin rouge issu de la prestigieuse rĂ©gion de Bourgogne, plus prĂ©cisĂ©ment dans lâappellation Hautes CĂŽtes de Nuits. Ce vin sec se distingue par la prĂ©dominance du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la rĂ©gion, dont la rĂ©putation nâest plus Ă faire pour lâĂ©lĂ©gance, la finesse et la profondeur aromatique de ses rouges. Le millĂ©sime 2023 promet une belle fraĂźcheur alliĂ©e Ă une maturitĂ© Ă©quilibrĂ©e, offrant des notes de fruits rouges croquants, de groseilles et de cerises, parfois relevĂ©es par quelques touches de violette et de sous-bois. La vinification attentive Ă la Cave des Hautes CĂŽtes privilĂ©gie le respect du fruit, la recherche de texture soyeuse, et met en avant la typicitĂ© du terroir.
La Bourgogne, et plus particuliĂšrement les Hautes CĂŽtes de Nuits, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental marquĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds et secs. Ces conditions, ainsi que lâaltitude un peu plus Ă©levĂ©e par rapport aux cĂ©lĂšbres villages de la CĂŽte de Nuits, apportent une belle fraĂźcheur naturelle aux vins. Les sols argilo-calcaires apportent prĂ©cision et minĂ©ralitĂ©, confĂ©rant au Pinot Noir de la rĂ©gion structure dĂ©licate et longueur en bouche. Lâhistoire des Hautes CĂŽtes, jadis moins rĂ©putĂ©es que la CĂŽte, recentre aujourdâhui sur lâauthenticitĂ© des vins gourmands et accessibles qui sĂ©duisent les amateurs, tout en reflĂ©tant la mosaĂŻque de parcelles et de microclimats.
Pour accompagner ce Hautes CĂŽtes de Nuits rouge 2023, privilĂ©giez des plats simples et savoureux. Il sâaccordera parfaitement avec une volaille rĂŽtie, un filet mignon de porc ou un magret de canard aux fruits rouges. Les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales telles que le jambon persillĂ© ou un coq au vin trouvent aussi leur place Ă ses cĂŽtĂ©s. Pour les amateurs de fromages, un Brillat-Savarin ou un CĂźteaux rĂ©vĂšleront la finesse du vin sans lâĂ©craser.
Servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C pour exprimer toute sa palette aromatique. Pensez Ă lâaĂ©rer lĂ©gĂšrement en carafe sâil est encore trĂšs jeune afin dâadoucir ses Ă©ventuels tanins. Dans sa jeunesse, il brille par sa fraĂźcheur ; vous pouvez Ă©galement le garder en cave deux Ă cinq ans pour affiner sa complexitĂ©. Bonne dĂ©gustation !
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