| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de nuits |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Rion |
| Cuvée | Les Millots |
| Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2030
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Déclin
2031 - 2035+
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Le Hautes CĂŽtes de Nuits blanc "CuvĂ©e Les Millots" 2021 du Domaine Rion est un vin Ă©lĂ©gant issu majoritairement du cĂ©page chardonnay. Ce millĂ©sime 2021, un peu frais et tardif, se distingue par sa vivacitĂ©, sa puretĂ© aromatique et sa belle minĂ©ralitĂ©, caractĂ©ristiques dâun chardonnay bourguignon cultivĂ© sur les hauteurs des CĂŽtes de Nuits. Les parcelles "Les Millots" bĂ©nĂ©ficient de sols argilo-calcaires, offrant un Ă©quilibre subtil entre tension, fraĂźcheur et rondeur. La vinification se fait gĂ©nĂ©ralement en cuve et en fĂ»t, afin de prĂ©server Ă la fois la prĂ©cision du fruit et dâapporter une lĂ©gĂšre touche boisĂ©e sans masquer le terroir. Cette cuvĂ©e revendique un classement Premier Cru, ce qui en fait un vin de belle complexitĂ© au sein de son appellation rĂ©gionale.
SituĂ©e en Bourgogne, la rĂ©gion des Hautes CĂŽtes de Nuits sâĂ©tend sur lâarriĂšre-cĂŽte, Ă lâouest de la mythique CĂŽte de Nuits, dans un climat plus frais et lĂ©gĂšrement plus Ă©levĂ© en altitude. Les vignerons y ont su tirer parti dâune exposition optimale, profitant dâun ensoleillement intĂ©ressant pour permettre au chardonnay de sâĂ©panouir pleinement, tout en conservant une aciditĂ© rafraĂźchissante. Le sol, composĂ© essentiellement de marnes et de calcaires, confĂšre aux vins blancs un caractĂšre expressif, avec beaucoup dâĂ©clat, une note de pierre Ă fusil, des arĂŽmes dâagrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits Ă chair blanche. La tradition viticole locale a su se renouveler en adoptant des pratiques favorisant une belle expression du terroir, rendant justice Ă ces paysages entre forĂȘts, prairies et vignes.
Ce vin blanc sec et racĂ© sâaccordera parfaitement avec des poissons grillĂ©s, des crustacĂ©s, des coquilles Saint-Jacques, ou encore des fromages affinĂ©s de la rĂ©gion comme le comtĂ© ou lâĂ©poisses (pour ceux qui apprĂ©cient les accords audacieux). Pour les amateurs de cuisine bourguignonne, essayez-le avec une gougĂšre au fromage ou une volaille Ă la crĂšme et aux champignons. Sa fraĂźcheur et sa structure envelopperont ces mets avec Ă©lĂ©gance.
Pour apprĂ©cier pleinement toute la palette aromatique du "CuvĂ©e Les Millots" 2021, il est conseillĂ© de le servir entre 10 et 12°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour rĂ©vĂ©ler ses notes minĂ©rales et fruitĂ©es, tout en conservant la vivacitĂ© qui fait la rĂ©putation des blancs des Hautes CĂŽtes de Nuits. Ă boire dĂšs aujourdâhui pour sa jeunesse Ă©clatante, ou Ă garder quelques annĂ©es pour une expression plus aboutie du terroir.
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