Vins Hautes Côtes de nuits Anne Gros - Cuvée Marine - 2018

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits "Cuvée Marine" 2018 du Domaine Anne Gros est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité grâce à une année ensoleillée, offrant des raisins parfaitement mûrs et expressifs. La vinification s'effectue traditionnellement, avec une fermentation en cuve ou en fûts, selon le style du domaine, et un élevage sur lies fines qui confère au vin à la fois rondeur et complexité aromatique. La "Cuvée Marine" est réputée pour sa finesse, sa fraîcheur et son profil minéral, porté par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe saline qui rappelle l’origine marine fossile de certains terroirs bourguignons.

La région des Hautes Côtes de Nuits s’étend sur les hauteurs à l’ouest de la Côte de Nuits, dans le nord de la Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, mais l’altitude apporte de la fraîcheur, ce qui permet de préserver l’acidité et la vivacité du chardonnay. Les sols sont principalement composés de calcaires et de marnes, apportant minéralité et tension aux vins. Historiquement, les Hautes Côtes étaient moins renommées que la Côte proprement dite, mais de nombreux vignerons dynamiques, à l’image d’Anne Gros, y produisent aujourd’hui des vins d’une grande pureté, reflets fidèles de leur terroir.

Ce vin se mariera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, un carpaccio de dorade ou encore un ceviche. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une truite de la rivière voisine, simplement poêlée, ou une gougère au fromage. Le profil tendu et minéral du vin sublimera la finesse de ces mets sans jamais l’emporter.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Marine" 2018, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Prévoyez de la carafer quelques minutes si vous souhaitez développer davantage la complexité aromatique. Les verres à grand contenant permettront au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa fraîcheur et son élégance.