Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Thevenot-Le Brun - Clos du Vignon - 2024

Le Domaine Thevenot-Le Brun propose ici une cuvée Clos du Vignon 2024 en appellation Hautes Côtes de Nuits, en Bourgogne. Ce vin blanc sec, issu de la vendange 2024, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques des vins de cette appellation régionale. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, on peut raisonnablement penser que le Chardonnay est prépondérant dans ce type de vinification en Bourgogne, ce qui confère au vin un profil élégant, marqué par des arômes de fruits blancs, de fleurs et parfois une délicate minéralité. Le millésime 2024 laisse présager un vin jeune, centré sur la pureté du fruit, la tension et la fraîcheur.

La région des Hautes Côtes de Nuits s’étend sur les coteaux situés à l’ouest des célèbres villages de la Côte de Nuits, profitant d’une altitude plus élevée et d’un climat légèrement plus frais que la plaine. Cette spécificité climatique apporte une belle acidité naturelle aux vins, valorisant leur équilibre et leur aptitude à la garde sur quelques années. Le terroir, constitué de sols calcaires mêlés d’argile, offre au vin une trame minérale et une belle tension. Historiquement, cette zone a longtemps complété la production des grands crus voisins ; elle connaît aujourd’hui un très bel essor pour la qualité et la typicité de ses vins blancs.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Nuits blanc, privilégiez des plats subtils qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Vous pouvez l’associer à des poissons grillés ou en sauce légère, des coquillages, une volaille rôtie à la crème, ou encore des spécialités bourguignonnes telles que l’œuf en meurette revisité avec une sauce au vin blanc. Un fromage de chèvre frais ou un comté jeune fera également un bel accord gourmand.

Ce vin trouvera toute son expression servi entre 10 et 12°C, après une légère aération. Sa jeunesse privilégiera une dégustation sur la vivacité et l’expression aromatique, mais quelques années de garde pourraient révéler des notes plus mûres et complexes. À savourer aussi bien à l’apéritif qu’à table, pour des moments conviviaux.