Vins Hautes Côtes de beaune Jacob Frèrebeau - 2018

Avis Viniou

Le Château Jacob Frèrebeau nous offre ici un Hautes Côtes de Beaune 2018 blanc typique de sa région. La Bourgogne est célèbre pour ses vins d'une grande précision et ce vin ne fait pas exception. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité, grâce à des conditions climatiques idéales marquées par beaucoup de soleil. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son altitude plus élevée, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine Jacob Frèrebeau, avec son riche héritage, perpétue la tradition en produisant des vins respectueux de leur terroir, connus pour leur élégance et leur finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, dont la délicatesse s'harmonisera avec la minéralité et la légèreté du vin. Un risotto aux champignons ou une volaille à la crème s’accorderaient également bien, rehaussant ses arômes de fruits à chair blanche et ses nuances florales. Les plats régionaux, comme les escargots de Bourgogne, sublimeront ses notes typiques et apporteront une dimension supplémentaire à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Beaune blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, goûtez sa vivacité et sa finesse, avec une finale légèrement minérale qui invite à revenir pour une nouvelle gorgée.