Vins Hautes Côtes de beaune Dom. Etienne Sauzet - Jardin du Calvaire - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Etienne Sauzet nous propose ici une cuvée Jardin du Calvaire 2018 des Hautes Côtes de Beaune, un vin blanc raffiné provenant de la Bourgogne, région réputée pour ses expressions élégantes de Chardonnay. Le millésime 2018 est une année remarquable, offrant une richesse aromatique et une belle structure, parfait reflet du terroir calcaire et de l'altitude modérée des Hautes Côtes. La vinification se fait avec soin, souvent en fûts de chêne, apportant complexité et finesse. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, confère à ce vin une personnalité bien définie. Le Domaine Etienne Sauzet, bien connu pour son commitment à l'excellence, perpétue une tradition viticole respectée, visant toujours la qualité.

Ce vin blanc s'accordera à merveille avec des plats délicats comme des crustacés grillés ou des poisson en sauce légère. Pour une expérience gastronomique bourguignonne, essayez-le avec un poulet à la crème et aux morilles, ou encore un fromage local comme le Comté affiné. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et les nuances minérales du vin, offrant une harmonie parfaite entre le vin et le mets.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, et savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et vive. Ces étapes révéleront toute la beauté et la complexité de ce Bourgogne blanc.