Vins Hautes Côtes de beaune L.métairie - Les Beaux Sites - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Beaux Sites" du domaine L. Métairie est un rouge de la région Bourgogne, issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, millésime 2010. Cette cuvée est une belle expression du terroir bourguignon, marquée par une robe rubis éclatante et des arômes délicats de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Ce vin est produit dans l'Appellation régionale des Hautes Côtes de Beaune, une zone réputée pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive, soutenue par un climat frais parfait pour le pinot noir. Le domaine L. Métairie, bien qu'encore discret, est apprécié pour sa viticulture respectueuse et ses cuvées artisanales, qui évoquent tout le charme et la complexité de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse et son profil fruité. Le coq au vin, classique bourguignon, en sera un partenaire naturel, ses saveurs riches complétant harmonieusement le vin. Des plats à base de canard, comme un magret aux cerises, pourraient également sublimer sa palette aromatique. Enfin, un plateau de fromages affinés, tel que le Brillat-Savarin ou l'Époisses, saura ravir les amateurs de mariages traditionnels entre vin et mets régionaux.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, la dégustation dévoilera une attaque franche et une finale élégante, typiques des bons pinots noirs de Bourgogne, en parfaite harmonie avec une structure soyeuse et persistante.