Vins Hautes Côtes de beaune Claire Naudin - Bellis Perennis - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Bellis Perennis 2020 de Claire Naudin, un vin blanc sec des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, incarne la finesse et l'élégance typique de cette région viticole renommée. Ce vin met en lumière le Chardonnay, cep emblématique de la Bourgogne, révélé à travers un millésime 2020 généreux en arômes. Les Hautes Côtes de Beaune se distinguent par leurs coteaux en altitude et leurs sols calcaires, offrant à ce vin une minéralité marquée. Claire Naudin, un domaine familial respecté pour son respect de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles, assure une qualité constante dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes subtils. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées se marieront parfaitement, tout comme un poulet à la crème ou des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une gougère, deux spécialités régionales qui renforceront l'harmonie avec ce vin.

Servir le Cuvée Bellis Perennis à une température idéale de 10-12°C permettra de magnifier ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, appréciez ses arômes floraux et fruités au nez, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa complexité en bouche. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toute sa richesse et sa fraîcheur.