Avis Viniou
La Maison Huguette, nichée au cœur de la Bourgogne, propose avec son Hautes Côtes de Beaune 2023 un vin rouge élégant et reflet de son terroir prestigieux. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, il est typiquement issu de pinot noir, caractéristique de la région. Le millésime 2023, jeune et vibrant, promet des arômes de fruits rouges frais, peut-être avec une touche d'épices discrètes. La région, connue pour ses collines ondulantes et son sol argilo-calcaire, offre un climat frais qui favorise une maturation lente, idéale pour développer la complexité du vin. La Maison Huguette, avec son patrimoine et son savoir-faire transmis depuis des générations, incarne l'identité bourguignonne avec passion et précision.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme des escargots à la bourguignonne ou un bœuf bourguignon, qui trouveront leur équilibre dans les nuances fruitées et acidulées du vin. Un filet de canard grillé ou une quiche aux champignons sauvages s'harmoniserait également à merveille, mettant en avant les saveurs et les textures du pinot noir. Pour ceux souhaitant explorer un mariage authentiquement régional, une assiette de fromages bourguignons serait un choix judicieux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait d'épanouir sa jeunesse et sa fraîcheur. Commencez par observer sa couleur rubis brillante et limpide. Puis, humez pour découvrir ses notes aromatiques d'une jeunesse fruitée. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et harmonieuse. Ce moment de dégustation révélera toute la finesse et la délicatesse de ce Hautes Côtes de Beaune.
