Vins Hautes Côtes de beaune Quentin Jeannot - Dame Nature - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Dame Nature 2022 du Château Quentin Jeannot est un bel exemple des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région réputée de la Bourgogne en France. Ce vin rouge se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques du Pinot Noir, le cépage roi de la région. La cuvée capitalise sur les millésimes récents, apportant des notes fruitées vibrantes grâce à un terroir bénéficiant d'une exposition à l'ouest et une altitude plus élevée, influencée par un climat continental. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné à des pratiques de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes, offre une complexité subtile à ce vin. Le domaine Quentin Jeannot, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation solide en Bourgogne grâce à un savoir-faire authentique et une attention rigoureuse à la qualité.

Pour sublimer les saveurs de ce Hautes Côtes de Beaune, optez pour des plats qui complètent sa structure délicate et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin souligneront à merveille ses nuances fruitées et ses tanins fins. En termes de mets régionaux, une pièce de bœuf bourguignon ou un fromage typique comme l'Époisses seront des compagnons parfaits, apportant une harmonie gustative envergure.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 15-17°C. Un passage rapide en carafe, d'environ 30 minutes, aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante, puis, sur le plan olfactif, découvrez les arômes de fruits rouges et les nuances épicées caractéristiques. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses notes persistantes qui capturent l'essence de la Bourgogne.