Avis Viniou
Le Grand Perthuis Hautes CÎtes de Beaune 2020 est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une appellation régionale reconnue pour ses vins élégants. Ce millésime 2020, provenant des vignobles frais et élevés des Hautes CÎtes de Beaune, exprime un caractÚre typiquement bourguignon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour le Pinot Noir, un raisin prisé pour ses tannins délicats et ses arÎmes de fruits rouges. Le terroir, marqué par un sol calcaire et une exposition optimale, favorise une vinification traditionnelle qui respecte l'expression pure du cépage. Bourgogne, riche en histoire viticole, offre un climat continental modéré influencé par les collines qui apportent fraßcheur et complexité.
Pour accompagner ce Grand Perthuis, optez pour des plats qui magnifient sa subtilitĂ©. Une volaille en sauce aux champignons, un bĆuf bourguignon ou encore un fromage affinĂ© comme le ComtĂ© mettront en valeur ses arĂŽmes raffinĂ©s. Pour un accord rĂ©gional, une poĂȘlĂ©e d'escargots de Bourgogne relevĂ©s d'ail et de persil serait Ă©galement une excellente association gastronomique.
Servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes subtils. à la dégustation, observez sa robe limpide, respirez ses nuances de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour révéler des tannins fins et une belle longueur en bouche. Ces étapes soulignent sa finesse et sa complexité, typiques des vins de la région bourguignonne.
