Vins Hautes Côtes de beaune Famille Picard - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge 2014 de la Famille Picard provient des Hautes Côtes de Beaune, une appellation régionale renommée de Bourgogne. Riche en tradition, la région est réputée pour ses vins fins, souvent élaborés à partir de Pinot Noir, bien que le cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2014 a offert une belle maturité grâce à un climat équilibré, permettant une bonne expression du terroir. Les sols calcaires et les pentes exposées procurent une minéralité et une fraîcheur caractéristiques des vins de la région. La Famille Picard, dotée d’une solide réputation, incarne l’excellence bourguignonne par leurs techniques de vinification traditionnelles et leur engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront exalter ses nuances subtiles. Un coq au vin bourguignon, des escargots à la bourguignonne ou une fondue bourguignonne se marieront parfaitement grâce à leurs arômes complexes et savoureux. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, compléteront la fraîcheur et la profondeur du vin grâce à leur texture et leurs saveurs terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut favoriser l'ouverture des arômes délicats. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis profond, avant de découvrir ses arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez la finesse et l'élégance, typiques des vins de la région, en laissant le vin s’aérer légèrement pour révéler toute sa complexité.