Vins Hautes Côtes de beaune Moillard - 2009

Avis Viniou

Le Moillard 2009, un Hautes Côtes de Beaune rouge, provient d'une région réputée pour ses vins délicats et complexes. Cette appellation régionale offre des vins principalement issus de Pinot Noir, expressions pures du terroir bourguignon. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins riches et équilibrés. Les Hautes Côtes de Beaune sont réputées pour leurs sols argilo-calcaires, offrant tension et élégance au vin. Moillard, domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à révéler les nuances subtiles de chaque cru de Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa finesse et ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Un bœuf bourguignon, classique de la région, s'harmonisera superbement avec ce vin. Sinon, optez pour un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier pour accentuer les notes fruitées et épicées du vin. Les champignons, comme les cèpes, constituent également un excellent accompagnement.

Pour déguster ce Moillard 2009 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Observez sa robe brillante et limpide, sentez ses arômes fruités et floraux, puis savourez sa texture soyeuse et sa longue finale. Prenez le temps de découvrir les multiples nuances offertes par ce magnifique vin de Bourgogne.