Vins Hautes Côtes de beaune Frédéric Leprince - 2021

Avis Viniou

Le vin Frédéric Leprince 2021 que vous avez ajouté à votre cave est un vin rouge provenant des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région de la Bourgogne. Ce vin ne mentionne pas de cépage particulier, mais étant donné sa provenance, il est probable qu'il soit principalement constitué de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. La Bourgogne est célèbre pour ses vins où le cépage Pinot Noir exprime des arômes de fruits rouges, des notes terreuses et une finesse particulière. Le millésime 2021, bien que relativement jeune, peut déjà montrer des caractéristiques de fraîcheur et un potentiel de garde intéressant, souvent lié à l'acidité vive du Pinot Noir cultivé dans ces terroirs particuliers.

La région viticole des Hautes Côtes de Beaune se distingue par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Le terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir, apportant une belle minéralité et une complexité aromatique aux vins. Cette région viticole, historique et prestigieuse, fait partie d'un des endroits les plus réputés au monde pour la production de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légèrement grillés ou rôtis, dont les saveurs viendront se marier à la fraîcheur et la structure délicate du vin. Un magret de canard aux fruits rouges, un filet mignon de porc ou un boeuf bourguignon traditionnel sont d'excellents compagnons. De plus, des fromages locaux tels que le Brillat-Savarin ou un Brie affineraient également cette association.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Cette température permet d'exprimer pleinement les arômes subtils et la fine structure tannique du vin. En offrant au vin une aération préalable, même courte, vous pourrez mieux apprécier sa complexité aromatique immanente à la Bourgogne.