Vins Hautes Côtes de beaune Frédéric Leprince - 2022

Avis Viniou

Le vin Frédéric Leprince 2022 provenant des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne est un vin rouge typique de sa région qui séduit par son élégance et sa finesse. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime capte la quintessence des pentes abruptes et des petits vignobles de la région. La vinification, bien que traditionnelle, met un point d'honneur à respecter les méthodes qui valorisent l'expression pure du cépage. Généralement, la vendange se fait manuellement pour garantir une sélection minutieuse des raisins, ce qui confère au vin une qualité constante.

Les Hautes Côtes de Beaune, situées en Bourgogne, bénéficient d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat est idéal pour le Pinot Noir, lui permettant de développer des arômes sophistiqués et complexes. Le sol des Hautes Côtes, principalement composé de calcaire et d'argile, contribue à apporter une minéralité distinctive au vin, rehaussant son acidité et ses saveurs fruitées. Historiquement, cette région est renommée pour ses petites exploitations familiales qui mettent en avant un savoir-faire ancestral et une passion immuable pour la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge délicat, pensez à des plats qui soulignent sa subtilité. Un coq au vin traditionnel, grâce à ses saveurs riches et aromatiques, se mariera parfaitement avec ce vin. Les champignons de Paris et penchant pour les truffes offrent également un complément idéal à la structure légère mais présente du vin. Un fromage de Bourgogne, comme l'Époisses, peut également être un accord captivant, équilibrant le crémeux du fromage avec l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servir ce Pinot Noir à une température de 15-16°C permet de révéler toute sa complexité aromatique. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation est aussi conseillé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.