Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre gestionnaire de cave, le Hautes Côtes de Beaune 2017 du domaine Expert Club, est un vin rouge typiquement bourguignon. Les vins de la région des Hautes Côtes de Beaune sont souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer finement le terroir. Le millésime 2017 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques relativement favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle concentration et des arômes fruités séduisants. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune se caractérise par des sols calcaires, parfaits pour la culture du Pinot Noir, qui apportent minéralité et rigueur aux vins produits.
La Bourgogne est une région viticole historique de France, réputée pour ses paysages de collines douces et ses parcelles de vignes bien définies. La Bourgogne jouit d'un climat continental avec des variations de température significatives qui favorisent l'élaboration de vins avec un bon potentiel de garde. Les Hautes Côtes de Beaune en particulier bénéficient d'une altitude plus élevée, ce qui se traduit par des vins souvent plus frais et d'une vivacité remarquable, avec des expressions aromatiques complexes.
En termes d'accords mets et vins, ce Hautes Côtes de Beaune 2017 se marierait parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la région. Il s'accordera également bien avec un coq au vin, des volailles rôties ou encore un plateau de fromages de caractère comme un Époisses ou un Saint-Nectaire.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15-17°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, ses tanins raffinés et son élégance caractéristique des vins de Bourgogne. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de faire ressortir toute sa complexité aromatique.
