Avis Viniou
Le Domaine Berger-Rive nous offre avec ce vin une belle expression des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2018 est particulièrement intéressant grâce à ses conditions climatiques favorables, qui ont permis aux raisins de mûrir de manière optimale, aboutissant à un vin d'une belle concentration. Issu principalement de cépages tels que le Pinot Noir, typique de la région, ce vin rouge montre une robe rubis éclatante avec des reflets grenat. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, magnifie les arômes fruités et épicés du vin tout en préservant son élégance.
La Bourgogne, et plus précisément les Hautes Côtes de Beaune, est reconnue pour son climat continental. Les étés chauds et les hivers froids, combinés à des sols calcaires-argileux, créent des conditions idéales pour le Pinot Noir. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins produits ici une profondeur et une complexité recherchées par les amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, envisagez des mets qui sauront souligner sa finesse. Les viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, s'harmoniseront merveilleusement avec ses arômes subtils. Pour un mariage régional, pensez à un bœuf bourguignon, où l'intensité du vin répondra à la richesse du plat. Des fromages comme un époisses légèrement affiné compléteront également sa texture veloutée.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permet de dévoiler pleinement ses arômes fruités et ses nuances épicées, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Laissez-le s’aérer quelques instants avant de servir pour bénéficier de toute sa complexité aromatique.
