Avis Viniou
Le Hautes Côtes de Beaune 2022 du domaine Marc Alexandre est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, en France. La Bourgogne est connue pour la délicatesse et l'élégance de ses vins, notamment ceux issus du cépage Pinot Noir, qui est sans doute celui utilisé pour ce vin, même si cela n'est pas précisé. Le millésime 2022 a bénéficié d'une année assez favorable avec un climat généralement chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui apportent au vin une belle structure et un subtil équilibre. La région est située sur les hauteurs de Beaune, profitant d'un ensoleillement généreux et d'une altitude qui tempère les fortes chaleurs.
La Bourgogne est une région viticole de renom, avec une longue tradition datant des moines cisterciens qui ont planté les premières vignes au Moyen Âge. Le climat de la Bourgogne est continental, ce qui implique des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi une grande diversité aromatique aux vins. Les sols calcaires favorisent une bonne drainage et des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir.
Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune 2022, privilégiez des mets délicats qui respecteront sa finesse. Un filet mignon de porc aux champignons, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront d'excellents choix. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois ou une assiette de fromages régionaux comme le Comté ou le Brie de Meaux sauront sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération d'une demi-heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Saurez apprécier sa robe brillante, ses arômes de fruits rouges et sa pointe épicée, typiques des Pinot Noirs de Bourgogne.
