Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Antoine Reniaume - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Antoine Reniaume propose un vin rouge issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, un des joyaux de la Bourgogne. Le millésime 2022 dévoile toute sa jeunesse et sa fraîcheur. Bien que les informations spécifiques sur le cépage ne soient pas fournies, il est très probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, un cépage typique de la région. Ce vin est produit sur un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marneux, rehaussant l'élégance et la finesse des arômes du vin. La vinification, bien que dépourvue de détails particuliers, peut se résumer par des techniques traditionnelles qui mettent en avant la pure expression du terroir bourguignon.

La Bourgogne, et spécifiquement les Hautes Côtes de Beaune, jouit d'un climat continental avec des influences semi-continentales. Ce climat favorise la maturation lente et régulière des raisins, apportant ainsi des nuances complexes et subtiles aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, consolidant sa réputation mondiale pour des vins de qualité exceptionnelle.

Pour mettre en valeur ce vin rouge du Domaine Antoine Reniaume, envisagez des accords classiques avec des plats de viande blanche, comme un coq au vin ou une blanquette de veau. Les champignons et les cuisines riches en umami, tels qu'une poêlée de cèpes ou un rôti de porc aux herbes, apporteront également une belle harmonie avec les tanins et l'acidité modérée du vin. En clin d'œil à la région, un bœuf bourguignon sera un choix des plus authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14-16°C. Aérer le vin pendant une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant ainsi tout son potentiel et sa jeunesse vigoureuse.