Vins Hautes Côtes de beaune Vincent Charache - Les Gravelieres - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Les Gravelieres" 2021 de Vincent Charache est issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, située dans la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin se distingue par sa robe éclatante et sa palette aromatique raffinée, typique des meilleurs vins blancs bourguignons. D'un millésime 2021, il est conçu avec un soin particulier pour exalter les qualités propres aux chardonnays de cette région. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune se caractérise par des sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification se veut respectueuse de la tradition, visant à conserver la pureté du fruit tout en permettant au vin de développer une complexité à part.

La Bourgogne, avec sa mosaïque de climat et de terroirs, est reconnue pour produire certains des vins les plus recherchés au monde. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d’un climat continental à influences parfois océaniques, avec des étés chauds et des hivers froids, créant des conditions idéales pour le chardonnay. L'histoire viticole de la région est profondément ancrée, avec des siècles de savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, associez-le à des mets subtils et raffinés. Sa minéralité et sa fraîcheur accompagnent à merveille les coquilles Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre citronné, ou encore un filet de bar grillé. Les fromages de chèvre de la région, tels qu'un crottin de Chavignol, souligneront également ses arômes floraux délicats.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Gravelieres" 2021, servez-le à une température optimale de 10-12°C. Cette plage de température permet de révéler ses arômes et sa texture brillante, offrant une expérience de dégustation équilibrée et élégante.