Vins Hautes Côtes de beaune Château Mercey - Antonin Rodet - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Antonin Rodet 2024 du Château Mercey, est un véritable joyau des Hautes Côtes de Beaune, une appellation de la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin blanc sec incarne le raffinement et l'élégance caractéristiques des cépages bourguignons. Bien qu'il ne précise pas son cépage, il est fort probable qu'il soit élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage roi des vins blancs de la région. Le millésime 2024 s'annonce prometteur grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un vin à la fois riche et vif.

La région des Hautes Côtes de Beaune est connue pour ses coteaux qui surplombent les célèbres vignobles de la Côte de Beaune. Ici, le climat est continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la viticulture. Les sols sont calciques, riches en marnes et en argiles, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité typique des grands blancs bourguignons. L'histoire viticole de la Bourgogne, remontant à l'époque romaine, a façonné un savoir-faire unique en matière de vinification.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des mets de la région qui sauront le sublimer. Une volaille de Bresse à la crème ou un filet de sandre sauce beurre blanc seraient des partenaires idéaux. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de coquillages, mettront en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages de chèvre secs ou mi-secs compléteront parfaitement sa structure.

Pour saisir toutes les subtilités aromatiques de cette Cuvée Antonin Rodet 2024, servez-le à une température de dégustation idéale de 10-12°C. Ce vin ravira vos papilles par sa pureté et son élégance, que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas convivial.