| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de beaune |
| Château / Domaine | Domaine Thierry Pinquier |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
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Apogée
2024 - 2026
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Déclin
2027 - 2031+
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Thierry Pinquier signe ici un Hautes CĂŽtes de Beaune 2017, un vin rouge emblĂ©matique des terroirs bourguignons. Issu principalement du cĂ©page Pinot Noir, ce millĂ©sime 2017 sâinscrit dans la lignĂ©e des vins Ă©lĂ©gants et fruitĂ©s de lâappellation. La robe, dâun rouge rubis brillant, prĂ©cĂšde un nez dĂ©licat oĂč sâentremĂȘlent les petits fruits rouges comme la framboise et la cerise griotte, avec une touche florale et quelques notes Ă©picĂ©es typiques du Pinot Noir. En bouche, lâattaque est souple, le vin prĂ©sente une certaine fraĂźcheur et une trame tannique fine, reflĂ©tant Ă la fois la gourmandise et la structure apprĂ©ciĂ©es dans les Hautes CĂŽtes de Beaune.
La rĂ©gion des Hautes CĂŽtes de Beaune sâĂ©tire sur les versants et plateaux qui dominent la CĂŽte de Beaune, en Bourgogne. Le climat y est lĂ©gĂšrement plus frais que sur la « CĂŽte » elle-mĂȘme, confĂ©rant aux raisins une maturation progressive et une belle aciditĂ© naturelle. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, permettent une belle minĂ©ralitĂ© et une typicitĂ© authentique. Cette rĂ©gion, longtemps dĂ©diĂ©e Ă la polyculture, a connu un essor qualitatif remarquable depuis quelques dĂ©cennies, rendant ses vins plus recherchĂ©s tout en conservant un excellent rapport qualitĂ©-prix. FidĂšle Ă la tradition bourguignonne, le Domaine Thierry Pinquier met en avant le respect du terroir ainsi quâun travail de vinification soigneux, permettant Ă ce 2017 dâexprimer tout son potentiel.
Ce Hautes CĂŽtes de Beaune se marie Ă merveille avec une cuisine rĂ©gionale et simple. Il accompagnera idĂ©alement un jambon persillĂ©, un bĆuf bourguignon aux saveurs douces, ou encore un poulet rĂŽti. Sur des fromages, il mettra en valeur un Ăpoisses ou un CĂźteaux. Pour une touche plus personnelle, essayez-le avec des lĂ©gumes rĂŽtis ou une volaille fermiĂšre grillĂ©e, afin de profiter de sa dĂ©licatesse.
Pour la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin entre 15 et 17°C. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer une demi-heure avant le service pour permettre au vin de sâĂ©panouir pleinement et de libĂ©rer toute sa palette aromatique. Ce 2017 peut sâapprĂ©cier dĂšs maintenant ou continuer Ă Ă©voluer harmonieusement en cave pendant encore quelques annĂ©es.
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