| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de beaune |
| Château / Domaine | Domaine Labry |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 15,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2017
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Maturité
2018 - 2020
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Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2029+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Labry propose ici un Hautes CĂŽtes de Beaune rouge 2015, un vin issu essentiellement du cĂ©page Pinot Noir, qui rĂšgne en maĂźtre sur cette partie de la Bourgogne. Le millĂ©sime 2015, caractĂ©risĂ© par un Ă©tĂ© solaire et des vendanges prĂ©coces, a forgĂ© des vins Ă la maturitĂ© gĂ©nĂ©reuse, avec une structure tannique Ă©lĂ©gante et un fruitĂ© bien mĂ»r. Les raisins, rĂ©coltĂ©s sur les coteaux surplombant Beaune, bĂ©nĂ©ficient dâun terroir composĂ© principalement de sols argilo-calcaires. La vinification met lâaccent sur lâexpression du fruit et la finesse, avec des Ă©levages souvent mesurĂ©s sous bois afin de prĂ©server la puretĂ© du Pinot Noir.
La Bourgogne, et plus particuliĂšrement les Hautes CĂŽtes de Beaune, se distingue par son climat continental, rythmĂ© par des printemps doux, des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s et des automnes frais, favorisant la lente maturation du raisin et le dĂ©veloppement dâarĂŽmes complexes. Les vignes situĂ©es en altitude profitent dâune exposition optimale et dâĂ©carts de tempĂ©rature marquĂ©s, ce qui confĂšre Ă ces vins une fraĂźcheur remarquable. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion est plurisĂ©culaire : ces coteaux Ă©taient dĂ©jĂ prisĂ©s au Moyen-Ăge pour la qualitĂ© de leurs vins, apprĂ©ciĂ©s Ă la cour des ducs de Bourgogne.
Ce 2015 du Domaine Labry se rĂ©vĂšle idĂ©al Ă marier avec une cuisine bourguignonne, Ă commencer par le classique bĆuf bourguignon ou des Ćufs en meurette, plats qui sauront mettre en valeur la texture soyeuse du vin et ses notes de fruits rouges compotĂ©s. Un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille rĂŽtie aux herbes sâaccorderont aussi parfaitement, sans oublier un plateau de fromages affinĂ©s de la rĂ©gion tels que lâĂpoisses ou le CĂźteaux.
Pour profiter pleinement de ce Hautes CĂŽtes de Beaune rouge 2015, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs un lĂ©ger passage en carafe si possible, afin dâouvrir les arĂŽmes et dâassouplir encore ses tanins. Un moment de dĂ©gustation Ă savourer autour dâune belle table, en toute convivialitĂ©.
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