Avis Viniou
Le vin Henri de Bareuil 2019 est un rouge provenant des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui confère des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité uniforme grâce à un été chaud et sec, rehaussant les concentrations aromatiques. Le terroir de cette appellation, composé de sols argilo-calcaires et de pentes exposées, favorise une excellente drainage et maturation des raisins. La Bourgogne, avec ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, jouit d'un climat continental aux variations saisonnières marquées. Le domaine Henri de Bareuil est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, ce qui lui confère une réputation de producteur qualitatif.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des mets délicats qui en accentuent les caractères fruités et épicés. Un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux morilles ou une volaille à l'époisses, ce fromage bourguignon, créeraient une combinaison d'une richesse harmonieuse. Les plats de la région tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin s'avèrent également être d'excellents compagnons de table, mettant en avant le terroir bourguignon avec éclat.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Observez sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par le bouquet. Au nez, on retrouve souvent des fragrances de fraise, de cerise noire et des notes terreuses. En bouche, le vin démontre une belle fraîcheur, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée. Ce vin se distingue par son équilibre harmonieux et sa finale persistante, promettant une expérience gustative sophistiquée et plaisante.
