Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Monnot & fils - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Monnot & fils, situé dans la prestigieuse Bourgogne, nous présente un vin rouge 2022 venant des Hautes Côtes de Beaune, une appellation régionale connue pour produire des vins de caractère. Ce vin met en avant le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, qui exprime avec élégance le terroir unique de la Bourgogne. Les sols calcaires et marneux, combinés avec un climat continental, offrent à ce millésime des arômes raffinés de fruits rouges et une belle structure tannique. Le Domaine Monnot & fils, avec son histoire riche et son dévouement à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, a su gagner une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir des Hautes Côtes de Beaune, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux champignons seraient d'excellents choix. Les saveurs terreuses des champignons et la douceur des fruits rouges accompagneront parfaitement ce vin. Pour un accord régional, essayez un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats traditionnels qui respectent l'harmonie savoureuse de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et légèrement pourpre. Approchez ensuite le verre pour découvrir ses arômes intenses de cerises, de fraises et une subtile note épicée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Une expérience gustative qui ravira les palais les plus fins.