Avis Viniou
Le Hautes Côtes de Beaune 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge de Bourgogne qui allie l'élégance et la finesse caractéristiques de cette région. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa belle fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, enrichis par un terroir de coteaux aux sols calcaires et marneux. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la complexité et à la richesse de ses vins. La Maison Colin Seguin, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions bourguignonnes, est reconnue pour produire des vins de haute qualité qui reflètent parfaitement leur terroir.
Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons de l'accompagner de plats classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et ses tannins soyeux. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un assortiment de charcuteries ou de fromages locaux tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, enrichissant l'expérience gustative par leur onctuosité.
Optimisez votre dégustation en servant ce vin à une température de 15-17°C, après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa couleur rubis et son éclat, puis humez les fragrances de fruits rouges, de terre et de légères épices. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche, entre acidité et texture veloutée, pour apprécier pleinement l'expression unique de ce Hautes Côtes de Beaune 2018.
