Avis Viniou
Le vin "Cuvée Suzanne et Raymond 2016" des Hospices de Beaune est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigné, typique de la richesse et de la complexité des terroirs de Bourgogne, réputés pour leurs sols calcaires. Le millésime 2016 est marqué par une belle fraîcheur et une grande précision aromatique, soulignant les techniques de vinification méticuleuses utilisées dans cette région traditionnelle. Les Hospices de Beaune, avec leur histoire riche et leur réputation indéfectible, sont célèbres pour leur rôle dans la culture viticole bourguignonne, offrant des vins d'une élégance inimitable.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats comme un filet de sole meunière ou un risotto aux fruits de mer. Les saveurs crémeuses et l'acidité du vin se marieront également à merveille avec un poulet à la moutarde ou des escargots à la bourguignonne, plats régionaux qui accentueront ses notes subtiles. Les accords avec des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, seront également parfaits.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, savourez-le en explorant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin élégant promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
