Avis Viniou
Le Domaine Chanson présente ici un Beaune Teurons 2020, une belle expression de la région Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, incarne le millésime 2020 qui est reconnu pour sa maturité et son équilibre remarquables. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une structure élégante et une belle palette aromatique de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Le Domaine Chanson, fondé en 1750, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins qui captivent par leur finesse et leur profondeur.
Pour accompagner ce Beaune Teurons, pensez à des plats qui soulignent ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon traditionnel s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les champignons, en risotto ou à la crème, offrent aussi un accord merveilleux, tout comme un coq au vin, pour rester dans l'esprit régional. Ces accords permettront d'équilibrer l’acidité du vin avec des saveurs riches et des textures rondes.
Lors de la dégustation, servez ce Beaune Teurons à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe limpide, aux reflets rubis. Prenez ensuite le temps de découvrir ses arômes au nez, avant de goûter en appréciant son équilibre entre fruité et fraîcheur. Ce vin, encore jeune, a un potentiel d'évolution intéressant, n'hésitez pas à le revisiter dans quelques années.
