Vins Beaune Louis Jadot - Boucherottes - 2017

Avis Viniou

Le Louis Jadot, Beaune Premier Cru, Cuvée Boucherottes 2017 est un vin rouge exceptionnel de la région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élevé par le prestigieux domaine Louis Jadot, ce vin révèle la puissance et la finesse du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat clément, offrant des raisins à parfaite maturité. Les techniques de vinification traditionnelles respectueuses du terroir, telles que la fermentation en fûts de chêne français, confèrent à ce vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental qui créent un environnement idéal pour la production de vins de haute qualité, empreints d'une grande précision aromatique. Le domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets qui harmoniseront ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, ou un coq au vin, pourraient être des choix merveilleux pour enrichir l'expérience gustative. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux morilles, subtilement rehausseront aussi les nuances boisées du vin. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon serait un mariage parfait, le plat s'accordant à la fois au terroir et à l'âme du vin.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond et les larmes qui glissent délicatement le long des parois du verre. Faites ensuite tourner le vin dans le verre pour révéler ses parfums harmonieux de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin en savourant sa texture veloutée et sa longueur en bouche, qui signent les qualités d'un grand Bourgogne Premier Cru.