Vins Beaune Clos Du Moulin Aux Moines - Beaune 1er Cru 'Les Cent Vignes' - 2018

Avis Viniou

Le Clos Du Moulin Aux Moines 'Cuvée Beaune 1er Cru Les Cent Vignes' 2018 est un vin rouge de Bourgogne, une région célèbre mondialement pour ses vins d'exception. Profondément enraciné dans La Côte de Beaune, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, issues principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018, connu pour ses bonnes conditions climatiques, a permis d'exprimer au mieux les arômes fruités du vin. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle clé dans la complexité de ce vin. Le domaine Clos Du Moulin Aux Moines, avec ses siècles d'héritage et d'expertise, contribue à sa réputation de producteur de vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, optez pour des plats aux saveurs délicates qui ne masqueront pas la subtilité du vin. Un canard rôti aux figues, par exemple, magnifie les arômes fruités et terreux du vin. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin s'harmonisent également merveilleusement avec les notes légères d'épices et de sous-bois de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il bénéfice d'un léger carafage de 30 à 60 minutes pour déployer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre et sa texture soyeuse. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle autour de ce magnifique vin de Bourgogne.