Vins Beaune Cachatocquidant - Saint Désiré - 2021

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

Le Beaune Cuvée Saint Désiré 2021 du domaine Cachatocquidant est un vin rouge sec provenant de la réputée région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, ce millésime exprime des caractéristiques élégantes et complexes typiques de la région. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, influence fortement le profil aromatique du vin, apportant fraîcheur et minéralité. La Bourgogne bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour la maturation de ce cépage délicat. Le domaine Cachatocquidant, bien implanté dans la tradition viticole bourguignonne, est connu pour ses pratiques rigoureuses et son héritage de qualité.

Accords Mets-Vins :

Ce Beaune Cuvée Saint Désiré 2021 s’associe superbement avec des mets qui accentuent sa finesse et sa souplesse. Optez pour un magret de canard aux cerises, une pièce de bœuf grillée ou un coq au vin pour sublimer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une expérience locale, envisagez un bœuf bourguignon, un plat traditionnel qui souligne le mariage harmonieux avec les vins de la région.

Conseils de Dégustation :

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafant une heure avant la dégustation, afin que ses arômes aient le temps de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rubis profond, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mêlés de notes terreuses. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre précis avant une finale longue et élégante.