Avis Viniou
La cuvée Clos du Roi 2022 de Jeanjacques Girard, classée Premier Cru, est un vin rouge de Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune, une région réputée pour ses terroirs prestigieux. Ce vin, issu du millésime 2022, se distingue par ses arômes riches et complexes, développés grâce au sol argilo-calcaire typique de l'appellation Beaune. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici permettent de magnifier les caractéristiques du Pinot Noir, apportant finesse et élégance. La Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques continentales, avec des hivers froids et des étés chauds, qui, combinées à des caractéristiques géologiques uniques, confèrent au vin son identité propre. Le domaine Jeanjacques Girard, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle, alliant tradition et savoir-faire.
Pour accorder ce Beaune Premier Cru à table, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances délicates. Un magret de canard aux cerises, par exemple, ou un coq au vin permettront de mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon sont également de parfaits compagnons, mariant leurs saveurs riches et profondes aux tanins souples du vin.
Pour la dégustation, servez ce Beaune Clos du Roi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets éclatants. Respirez pour déceler des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, puis laissez la finale persistante sur le palais.
