Avis Viniou
Le Beaune 1er Cru Clos du Roy 2018 de Jean-Jacques Girard est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, région renommée de Bourgogne. Majoritairement issu du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour son excellent équilibre entre acidité et maturité des tanins, le terroir argilo-calcaire de Beaune jouant un rôle clé dans sa structure et son élégance. La Bourgogne, célèbre pour ses climats variés et sa riche tradition viticole, offre ici un exemple parfait de son patrimoine unique. Le domaine Jean-Jacques Girard, avec ses siècles d'histoire, est apprécié pour sa vinification méticuleuse et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, envisagez des accords avec des plats à base de volaille comme un coq au vin ou un canard rôti. Les champignons sauvages, les truffes ou encore un boeuf bourguignon classique sont également des choix judicieux qui feront ressortir la richesse aromatique du vin tout en respectant sa délicatesse. Ces plats régionaux mettent en valeur la robe et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats et de lui permettre de respirer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis brillante, prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe au nez, puis laissez-vous séduire par sa souplesse et sa longueur en bouche. Ce vin se prête à une dégustation attentive qui saura ravir vos sens.
