Avis Viniou
La cuvée "1er Cru Clos du Roi" de Jean-Jacques Girard, millésimée 2017, est un noble représentant de la Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins raffinés. Composée principalement de Pinot Noir, cette cuvée bénéficie d'un terroir d'exception, propice à la production de vins élégants et complexes. Le domaine utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux les qualités naturelles des sols calcaires et du climat continental de la région. La Bourgogne se distingue par son histoire viticole riche et une culture profondément ancrée dans la tradition, faisant des vins de cette région de véritables joyaux aux caractéristiques uniques. Le domaine Jean-Jacques Girard, fort d'une réputation établie, incarne cette excellence avec une longue tradition de savoir-faire familial et une passion pour le terroir.
Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui mettent en valeur son élégance et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin sont d'excellents choix, apportant une belle harmonie avec ses nuances fruitées et épicées. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à l'accorder avec une poêlée de champignons sauvages ou un fromage affiné comme l'Epoisses, qui rehausseront son caractère délicat et son raffinement.
Pour apprécier pleinement le "1er Cru Clos du Roi" 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure sera bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. En dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, sentez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante, gage de sa grande qualité.
