Vins Beaune Maison Chanson - Beaune-Bastion - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Beaune-Bastion 2017 de la Maison Chanson est un vin rouge d'exception, classé Premier Cru de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, un cépage qui révèle une élégance et une complexité remarquables. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente, a offert des raisins de grande qualité, contribuant à l'élaboration d'un vin équilibré et harmonieux. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, apporte finesse et profondeur. La Maison Chanson, réputée pour son histoire riche et ses techniques de vinification précises, perpétue une tradition viticole d'excellence.

Pour accompagner ce Beaune-Bastion 2017, privilégiez des plats délicats qui sauront sublimer sa structure et sa palette aromatique. Un filet de bœuf aux champignons sauvages ou un canard rôti aux cerises seraient d'excellents choix. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin à la bourguignonne, qui soulignera les notes fruitées et terreuses du vin tout en respectant son terroir.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et ses tanins élégants, gages d'un vin de caractère et d'une belle longueur en bouche.