Avis Viniou
La Cuvée Beaune-Bastion 2017 de la Maison Chanson est un vin rouge d'exception, classé Premier Cru de la célÚbre CÎte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, un cépage qui révÚle une élégance et une complexité remarquables. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente, a offert des raisins de grande qualité, contribuant à l'élaboration d'un vin équilibré et harmonieux. Le terroir de la CÎte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, apporte finesse et profondeur. La Maison Chanson, réputée pour son histoire riche et ses techniques de vinification précises, perpétue une tradition viticole d'excellence.
Pour accompagner ce Beaune-Bastion 2017, privilĂ©giez des plats dĂ©licats qui sauront sublimer sa structure et sa palette aromatique. Un filet de bĆuf aux champignons sauvages ou un canard rĂŽti aux cerises seraient d'excellents choix. Pour un accord rĂ©gional, optez pour un coq au vin Ă la bourguignonne, qui soulignera les notes fruitĂ©es et terreuses du vin tout en respectant son terroir.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre aux arÎmes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arÎmes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et ses tanins élégants, gages d'un vin de caractÚre et d'une belle longueur en bouche.
